Descargar imagen | | Compartir:
Fino Añada Ecológico en Rama 2015 (Saca junio 2023) - (50 cl.)
Cantidad
1
18.39 €
(I.V.A. incluído)
Denominación de Origen: JEREZ-XEREZ-SHERRY
Tipo de uva: Palomino
Viñedos: Pago de Burujena, Trebujena.
Graduación: 15 % vol.
Tipo de Jerez: Fino Ecológico Añada 2015.
Contenido Azúcar: Seco
pH/acidez: 3,3/4 g/L Acido Tartárico
Fecha de embotellado: junio 2023
Elaboración Sistema de Añadas: A diferencia de los vinos de Jerez tradicionales, envejecidos a través del sistema de “Solera y Criaderas”, estos vinos de añada envejecen de forma estática. Para su elaboración, se seleccionan mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y/o Carrascal, los cuales se fortifican a 15º para su crianza biológica, o a 18º para su crianza oxidativa. Estos vinos son sometidos a seguimiento durante su crianza, en la cual no se realiza ninguna intervención hasta el momento de la selección para su embotellado. Frente a la homogeneidad que aporta el Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada uno de estos vinos son únicos y especiales. Vinos que son el reflejo de la vendimia del año y sus particulares condiciones climatológicas, así como de la peculiar evolución de cada uno de ellos durante su crianza estática.
Elaboración Fino Ecológico 2015: Este proyecto de añada se basa en seleccionar uva ecológica de pago, en este caso proceden del Pago de Burujena, el mosto obtenido y fermentado se fortifica a 15,5º , desarrollándose de manera natural el velo de flor.
Características de la añada:
• Climatología: año normal, pluviometría: 527 mm
• Características: producción baja, vino muy fresco, floral con estructura y mineralidad.
Crianza: Jerez de crianza estática durante 7 años en bota de Roble americano de 600L.
A los sentidos: Color amarillo pálido, aromas frescos, punzantes, en boca es seco, muy mineral, elegante y con una estructura muy equilibrada.
Número de botellas producidas: Limitada. Disponibles: 500 botellas de 50 cl.
Tipo de uva: Palomino
Viñedos: Pago de Burujena, Trebujena.
Graduación: 15 % vol.
Tipo de Jerez: Fino Ecológico Añada 2015.
Contenido Azúcar: Seco
pH/acidez: 3,3/4 g/L Acido Tartárico
Fecha de embotellado: junio 2023
Elaboración Sistema de Añadas: A diferencia de los vinos de Jerez tradicionales, envejecidos a través del sistema de “Solera y Criaderas”, estos vinos de añada envejecen de forma estática. Para su elaboración, se seleccionan mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y/o Carrascal, los cuales se fortifican a 15º para su crianza biológica, o a 18º para su crianza oxidativa. Estos vinos son sometidos a seguimiento durante su crianza, en la cual no se realiza ninguna intervención hasta el momento de la selección para su embotellado. Frente a la homogeneidad que aporta el Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada uno de estos vinos son únicos y especiales. Vinos que son el reflejo de la vendimia del año y sus particulares condiciones climatológicas, así como de la peculiar evolución de cada uno de ellos durante su crianza estática.
Elaboración Fino Ecológico 2015: Este proyecto de añada se basa en seleccionar uva ecológica de pago, en este caso proceden del Pago de Burujena, el mosto obtenido y fermentado se fortifica a 15,5º , desarrollándose de manera natural el velo de flor.
Características de la añada:
• Climatología: año normal, pluviometría: 527 mm
• Características: producción baja, vino muy fresco, floral con estructura y mineralidad.
Crianza: Jerez de crianza estática durante 7 años en bota de Roble americano de 600L.
A los sentidos: Color amarillo pálido, aromas frescos, punzantes, en boca es seco, muy mineral, elegante y con una estructura muy equilibrada.
Número de botellas producidas: Limitada. Disponibles: 500 botellas de 50 cl.
