Williams & Humbert Collection Don Zoilo Pedro Ximenez
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  • Williams & Humbert Collection Don Zoilo Pedro Ximenez - (75 cl.)

    Cantidad
    1

    11.00 €

    (I.V.A. incluído)
    En términos comunitarios, es un Vino de Licor de Calidad Producido en España, vino generoso de licor de crianza y envejecimiento, con Denominación de Origen, Jerez – Xérès – Sherry, muy dulce.

    Tipo de uva: Pedro Ximénez 100%.

    Viñedos: Jerez Superior. Pago Balbaína.

    Graduación: 18% Alc. /Vol.

    Tipo de vino: Pedro Ximenez Sherry.

    Contenido en azúcar: 380 g/l.

    Elaboración: En su elaboración, la Uva se pasifica al sol durante 15 días en el almijar, los mostos a altas presiones en prensas especiales, y se fortifica inmediatamente a 9º, para su posterior decantación y deslío, después de los primeros fríos. Posteriormente, se realiza una nueva fortificación, hasta alcanzar los 18 º, pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera, para su envejecimiento del tipo físico – químico, esto es, por oxidación un mínimo de 12 años.

    Nota de cata: Vino de color negro caoba. Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos. Al paladar poco ácido, muy dulce y persistente.

    Preferencia de consumo: Vino ideal para postre y merienda de media tarde, no puede faltar en la cocina de autor.
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