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GOLD Prosecco DOC Spumante Brut - (75 cl.)
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1
26.55 €
(I.V.A. incluído)
Bottega Gold es Prosecco doc, obtenido de la vinificación
en blanco de las uvas Glera, que se cultivan en zona colinar
de la provincia de Treviso. Bottega Gold ha sido definido el
“Espumoso Glamour” que se caracteriza por la botella con su
distintiva librea dorada.
Área de producción: Provincia de Treviso (Veneto)
Uvas: Glera
Densidad por hectárea: 3000-3500 plantas por hectárea
Sistema de cultivo: doble invertido
Época de cosecha: Desde la mitad de septiembre
Rendimiento por hectárea: 150 q/Ha
Características:
Area de producción
> El area de cultivo de las uvas Glera se extiende desde la zona colinar de la
provincia de Treviso hasta los pendientes de Valdobbiadene, en proximidad
de las Prealpes vénetas, y se caracteriza por inviernos largos y no demasiado
fríos y veranos calientes pero no sofocantes.
> En estas zonas la vid crece en terrenos de diferente natura, con una
variabilidad de suelos, exposiciones, pendencias que hacen de este Prosecco
un vino de las muchas matices.
> Los terrenos colinares están sujetos a elevadas oscilaciones térmicas entre
el día y la noche. Esta diferencia de temperatura permite desarollar aromas
más finos, elegantes y al mismo tiempo más intensos.
Proceso de producción
> Las uvas se cosechan y se llevan rapidamente a la bodega para
preservar su calidad y evitar alteraciones que podrían ser provocadas por:
> oxidaciones precoces;
> contaminaciones microbianas;
> exposición solar.
> Las uvas se presionan suavemente y el mosto obtenido se almacena
a baja temperatura para conservar su frescura.
> La fermentación se realiza parcialmente a partir del mosto. Todo
el proceso dura aproximadamente 40 días a una temperatura
controlada de 14 a 15 °C con la adición de levaduras seleccionadas.
> Después de la fermentación, el vino se deja en contacto con los
posos: las células de levadura muertas liberan algunos compuestos
importantes que mejoran el cuerpo, la estructura y el aroma del vino.
Características organoléptica:
Color y aspecto: Brillante, amarillo pajizo, perlage fine y persistente.
Olfato: Notas típicas y refinadas con sabor frutado (manzanas verdes,
pera, cítricos) y floral (flores blancas, acacia, glicinas y lirio de los
valles), salvia y especias al final.
Gusto: Suave, armonioso y elegante, con un cuerpo elegante y con una
acidez equilibrada, sin embargo vivaz.
Características químicas:
ABV: 11%
Azúcar, g/l: 10-14
Acidez total, g/l: 5,00-6,50
Temperatura de servicio: 4-5 °C
Sugerencias de servicio: Excelente como aperitivo y en cócteles, se
marida bien con entrantes, primeros platos ligeros (mariscos, pasta y
risotto con hierbas no aromáticas), platos de pescado crudo o al vapor,
carnes blancas a la plancha o simplemente platos de verduras frescas o
estofadas.
Consumo aconsejado: 18 meses.
Copa recomendada: Flute.
en blanco de las uvas Glera, que se cultivan en zona colinar
de la provincia de Treviso. Bottega Gold ha sido definido el
“Espumoso Glamour” que se caracteriza por la botella con su
distintiva librea dorada.
Área de producción: Provincia de Treviso (Veneto)
Uvas: Glera
Densidad por hectárea: 3000-3500 plantas por hectárea
Sistema de cultivo: doble invertido
Época de cosecha: Desde la mitad de septiembre
Rendimiento por hectárea: 150 q/Ha
Características:
Area de producción
> El area de cultivo de las uvas Glera se extiende desde la zona colinar de la
provincia de Treviso hasta los pendientes de Valdobbiadene, en proximidad
de las Prealpes vénetas, y se caracteriza por inviernos largos y no demasiado
fríos y veranos calientes pero no sofocantes.
> En estas zonas la vid crece en terrenos de diferente natura, con una
variabilidad de suelos, exposiciones, pendencias que hacen de este Prosecco
un vino de las muchas matices.
> Los terrenos colinares están sujetos a elevadas oscilaciones térmicas entre
el día y la noche. Esta diferencia de temperatura permite desarollar aromas
más finos, elegantes y al mismo tiempo más intensos.
Proceso de producción
> Las uvas se cosechan y se llevan rapidamente a la bodega para
preservar su calidad y evitar alteraciones que podrían ser provocadas por:
> oxidaciones precoces;
> contaminaciones microbianas;
> exposición solar.
> Las uvas se presionan suavemente y el mosto obtenido se almacena
a baja temperatura para conservar su frescura.
> La fermentación se realiza parcialmente a partir del mosto. Todo
el proceso dura aproximadamente 40 días a una temperatura
controlada de 14 a 15 °C con la adición de levaduras seleccionadas.
> Después de la fermentación, el vino se deja en contacto con los
posos: las células de levadura muertas liberan algunos compuestos
importantes que mejoran el cuerpo, la estructura y el aroma del vino.
Características organoléptica:
Color y aspecto: Brillante, amarillo pajizo, perlage fine y persistente.
Olfato: Notas típicas y refinadas con sabor frutado (manzanas verdes,
pera, cítricos) y floral (flores blancas, acacia, glicinas y lirio de los
valles), salvia y especias al final.
Gusto: Suave, armonioso y elegante, con un cuerpo elegante y con una
acidez equilibrada, sin embargo vivaz.
Características químicas:
ABV: 11%
Azúcar, g/l: 10-14
Acidez total, g/l: 5,00-6,50
Temperatura de servicio: 4-5 °C
Sugerencias de servicio: Excelente como aperitivo y en cócteles, se
marida bien con entrantes, primeros platos ligeros (mariscos, pasta y
risotto con hierbas no aromáticas), platos de pescado crudo o al vapor,
carnes blancas a la plancha o simplemente platos de verduras frescas o
estofadas.
Consumo aconsejado: 18 meses.
Copa recomendada: Flute.
