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Duque De Alba ICE
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  • Duque De Alba ICE - (70 cl.)

    Cantidad
    1

    26.00 €

    (I.V.A. incluído)
    Definición: Años de investigación y catas, seleccionando de las antiquísimas botas de la Solera del Gran Reserva Gran Duque de Alba, nos han permitido seleccionar y desarrollar un brandy de carácter fresco y frutal especialmente diseñado para servirlo con hielo o combinado.
    En términos comunitarios Brandy elaborado a partir de aguardientes, destilados de excelentes vinos (holandas) y largamente criados y envejecidos en botas de roble. A nivel español, brandy con Denominación Específica Brandy de Jerez, categoría Solera Gran Reserva.


    Materias primas: Excelentes vinos blancos muy jóvenes y afrutados fermentados a baja temperatura, ligero deslío conservando, incluso, algo de lias en suspensión a la hora de la destilación

    Graduación: 40% Vol.

    Tipo de producto: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Especial.


    Elaboración crianza y envejecimiento: Destilación en alquitaras a 65º para la obtención de excelentes holandas. Las extraordinarias características de este Brandy son el resultado de la minuciosa selección de la materia prima con la que es elaborado. Comienza la selección de excelentes vinos blancos de palomino y airen, una temprana destilación y el método son determinantes para la calidad final de los destilados (holandas). Las holandas se envejecen en botas de roble americano que previamente han sido envinadas con vino Oloroso, y siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas, entrando en el sistema por la 10ª criadera y discurriendo por estas hasta la solera, controlando rigurosamente el volumen de sacas para que la vejez del brandy se mantenga constante.

    Nota de cata: Su color caoba con tonos dorados y la complejidad de sus aromas a “esteres vinosos” con amplios matices balsámicos nos denota su larga y adecuada permanencia en madera. A la boca ligeramente abocado, es fresco y frutal con un final largo y grato.

    Preferencia de consumo: Gran homenaje al paladar el disfrutar, en la intimidad o en compañía, con hielo o combinado, este viejo brandy señorial.
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