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Oloroso en Rama 2012 (Saca de junio 2023) - (50 cl.)
Cantidad
1
20.59 €
(I.V.A. incluído)
Denominación de Origen: JEREZ-XEREZ-SHERRY
Tipo de uva: Palomino
Viñedos: Pago Añina y Carrascal
Graduación: 21, % vol.
Tipo de Jerez: Oloroso de Añada 2012. Crianza Oxidativa
Contenido Azúcar: Seco
pH/acidez: 3,3/6,3g/L Acido Tartárico
Fecha de embotellado: junio 2023
Elaboración Sistema de Añadas: A diferencia de los vinos de Jerez tradicionales, envejecidos a través del sistema de “Solera y Criaderas”, estos vinos de añada envejecen de forma estática. Para su elaboración, se seleccionan mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y/o Carrascal, los cuales se fortifican a 15º para su crianza biológica, o a 18º para su crianza oxidativa. Estos vinos son sometidos a seguimiento durante su crianza, en la cual no se realiza ninguna intervención hasta el momento de la selección para su embotellado. Frente a la homogeneidad que aporta el Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada uno de estos vinos son únicos y especiales. Vinos que son el reflejo de la vendimia del año y sus particulares condiciones climatológicas, así como de la peculiar evolución de cada uno de ellos durante su crianza estática.
Elaboración Oloroso Añada 2012: Para este Oloroso, se seleccionó mosto yema procedente en la vendimia de 2012. Tras la fermentación controlada y posterior decantación de lías, se fortificó a 18º, dando así comienzo la crianza oxidativa.
Características de la añada:
• Climatología: año muy seco y cálido, pluviometría baja (398L/m2)
• Características: producción un 30% más baja. Un vino con una elevada concentración y mineralidad.
Crianza: Jerez de crianza estática durante 10 años en bota de roble americano de 500 L.
A los sentidos: Color dorado, complejidad aromática, elegante y con finura. En boca presenta notas de tabaco rubio y frutos secos.
Número de botellas producidas: Limitada, 500 botellas aprox. de 0,50L
Tipo de uva: Palomino
Viñedos: Pago Añina y Carrascal
Graduación: 21, % vol.
Tipo de Jerez: Oloroso de Añada 2012. Crianza Oxidativa
Contenido Azúcar: Seco
pH/acidez: 3,3/6,3g/L Acido Tartárico
Fecha de embotellado: junio 2023
Elaboración Sistema de Añadas: A diferencia de los vinos de Jerez tradicionales, envejecidos a través del sistema de “Solera y Criaderas”, estos vinos de añada envejecen de forma estática. Para su elaboración, se seleccionan mostos que proceden de viñas viejas de los Pagos de Añina y/o Carrascal, los cuales se fortifican a 15º para su crianza biológica, o a 18º para su crianza oxidativa. Estos vinos son sometidos a seguimiento durante su crianza, en la cual no se realiza ninguna intervención hasta el momento de la selección para su embotellado. Frente a la homogeneidad que aporta el Sistema de Criaderas y Soleras, en el que los vinos de distinta vejez son metódicamente mezclados, cada uno de estos vinos son únicos y especiales. Vinos que son el reflejo de la vendimia del año y sus particulares condiciones climatológicas, así como de la peculiar evolución de cada uno de ellos durante su crianza estática.
Elaboración Oloroso Añada 2012: Para este Oloroso, se seleccionó mosto yema procedente en la vendimia de 2012. Tras la fermentación controlada y posterior decantación de lías, se fortificó a 18º, dando así comienzo la crianza oxidativa.
Características de la añada:
• Climatología: año muy seco y cálido, pluviometría baja (398L/m2)
• Características: producción un 30% más baja. Un vino con una elevada concentración y mineralidad.
Crianza: Jerez de crianza estática durante 10 años en bota de roble americano de 500 L.
A los sentidos: Color dorado, complejidad aromática, elegante y con finura. En boca presenta notas de tabaco rubio y frutos secos.
Número de botellas producidas: Limitada, 500 botellas aprox. de 0,50L
