Vendimia Seleccionada, Tinto Reserva D.O.CA. Rioja (Añada 2015) - (75 cl.)

Tipo de Vino: Tinto Reserva D.O.CA. Rioja.
Añada: 2015.
Variedad de uva: Tempranillo 90%, Garnacha 5% y
Graciano 5%.
Grado alcohólico: 14% vol.


CATA

Fase visual: De bello color granate intenso, limpio y
brillante.
Fase olfativa: Aroma elegante a fruta madura con aportes
de maderas finas.
Fase gustativa:En boca resulta sabroso, redondo y
equilibrado.
Temperatura de servicio: Servir entre 17 y 19 grados
centígrados.
Maridaje: Maridaje con embutidos, quesos suaves y gran
variedad de carnes, incluso con pescados azules.

PROCESOS DE ELABORACIÓN:

Elaborado de forma tradicional a partir de una
selección de uvas y viñas de cepas viejas, fermentación
en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura
controlada entre 22 y 28 grados centígrados.
Maceración de 3 semanas con frecuentes remontados
para conseguir una buena estructura de color y
extracción de taninos.Malolactica en barrica nueva
de roble francés.


ENVEJECIMIENTO:

Este vino es criado en barricas de roble francés allier
de tostado medio durante 18 meses y otros 18 meses
en botella hasta su comercialización.