Walnut Brown - (75 cl.)

Definición: En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), en España, vino generoso de licor de crianza, con Denominación de Origen, Jerez – Xérès – Sherry, Oloroso Dulce o “Medium Sweet” en término anglosajón.

•Tipo de uva: Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel.
•Viñedos: Jerez Superior.
•Graduación: 19,5 % Alc./vol
•Tipo de vino: Jerez, Oloroso muy dulce ó Medium Sweet Sherry
•Contenido en azúcar: 105 gr./l

Elaboración: Mostos de yema. Fermentación controlada. Fortificación a 19.5º, sabia mezcla de sobretablas de Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel para entrar en el sistema de Criaderas y Solera para su crianza y envejecimiento del tipo físico – químico por oxidación en botas de roble, vejez media mínima de cuatro años.

Nota de cata: Vino oloroso muy dulce de color caoba muy oscura tirando a ébano con aromas a frutos secos, nuez, y ligero recuerdo a pasas, moscatel y azúcar tostado. Al paladar es suave, aterciopelado y muy cálido por su contenido alcohólico, retronasal persistente.

Preferencia de consumo: Puede consumirse solo, como acompañante de postres en cualquier momento, bien frío, o con hielo como bebida refrescante.